-
Secretariaten bereikbaar via telefoon
Secretariaten bereikbaar via telefoon
Opleiding Hulpkok
bij CVO Groeipunt leer je in 5 modules de juiste snij- en kooktechnieken aan:
- Start to cook
- Koude keuken
- Nagerechten
- dagschotel met vis
- dagschotels met vlees
Voorkennis: Je kunt starten zonder voorkennis. Deze opleiding is onderworpen aan de meldingsplicht met betrekking tot levensmiddelenhygiëne.
Werkwijze: Iedere les bespreken we eerst het menu en daarna duiken we de keuken in. In een team van 4 cursisten, bereid je, afhankelijk van de module, een deel van - of wel het gehele menu: voorgerecht, soep, hoofdschotel en dessert. We genieten samen van onze eigengemaakte gerechten in ons restaurant, en na de les maken we de keuken volgens de HACCP-regels weer proper.
cvo Groeipunt besteedt in heel de opleiding veel aandacht aan (voedsel-)veiligheid, hygiëne en ergonomie. Je draagt een heuse koksuitrusting en toque (koksmuts), en je snijdt met een professionele messenset die je zelf aankoopt of via onze leverancier online kunt bestellen.
Kostprijs: Je betaalt het inschrijvingsgeld, of je wordt er geheel of gedeeltelijk van vrijgesteld. Je koopt het uniform en de messenset bij de eerste module die je volgt. Bij iedere module wordt ook een bedrag aangerekend voor de ingrediënten die verbruikt worden: je krijgt dan ook iedere les een lekkere maaltijd voorgeschoteld!
Deze opleiding komt in aanmerking voor het Vlaams opleidingsverlof, voor Opleidingscheques en voor de KMO-portefeuille.
Permanente evaluatie en feedback bij :
- Tijdens de praktijklessen geeft de leerkracht algemene tips en aandachtspunten.
- Je wordt bijgestuurd in je handelingen en vaardigheden.
- Je krijgt persoonlijke feedback van de leerkracht indien nodig.
- Er is een theoretische toets
- De laatste lesdag krijgt de cursist individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.
Vervolg aan CVO Groeipunt? Met het certificaat van Hulpkok op zak kun je instappen in de opleiding Kok of Traiteurkok. Je hebt nu ook toegang tot een aantal specialisaties: Alternatieve voeding (bewust gezond en vegetarisch koken), Buitenlandse keuken en keukenmodetrends, stage,...