Opleiding Traiteur

Droom je ervan een eigen traiteurszaak op te starten? Wil je aan de slag als Kok aan huis,  als creatieve feestarchitect  of wil je banketten organiseren? Dan is deze praktijkgerichte opleiding wat je zoekt!

De opleiding omvat volgende cursussen:

• Trendy buffetten (koude en warme buffetten)
• Catering  (Traiteurkeuken)
• Recepties en ontvangsten

Voorkennis en toelatingsvoorwaarde: Certificaat Hulpkok (eerste 6 modules van het schema). 

Kostprijs: Je betaalt het inschrijvingsgeld, of je wordt er geheel of gedeeltelijk van vrijgesteld. Je koopt het uniform en de messenset bij de eerste module die je volgt. Bij iedere module wordt ook een bedrag aangerekend voor de ingrediënten die verbruikt worden: je krijgt dan ook iedere les een lekkere maaltijd voorgeschoteld! 

Deze opleiding komt in aanmerking voor het Vlaams opleidingsverlof en voor opleidingscheques. voor de KMO-portefeuille.

Permanente evaluatie en feedback

• Tijdens de praktijklessen geeft de leerkracht algemene tips en aandachtspunten.
• Je wordt bijgestuurd in je handelingen en vaardigheden.
• Je krijgt persoonlijke feedback van de leerkracht indien nodig.
• Er is een eindproef (eigen gerecht).
• Je kookt voor genodigden. 
• De laatste lesdag krijgt de cursist individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.